«Благородный Господин»
(博君)
Описание
«Сделайте ферментированный чай с приятным и насыщенным вкусом, который понравится потребителям, как только попадет к ним в руки» – таковы были первоначальные намерения Жун Юйтина, заместителя директора фабрики Мэнку. Разработку этого чая он начал еще в 2007 году. Годы непрерывных экспериментов и исследований не прошли даром.
Для изготовления чая используется классическое чайное сырье, состоящее из одной почки и двух последующих листочков. Сбор сырья ведется в чайной зоне Мэнку, Шуацзян, округ Линьцань, провинции Юньнань.
Крупнолистовое сырье, используемое для изготовления чая, хорошо развито, а осдержание влаги достигает 48,4%.
Процесс изготовления чая Бо Цзюнь представляет собой набор методов ускоренной ферментации, путем точного контроля, смешивания сырья, а так же благодаря многолетним исследованиям в этой области, проводимых фабрикой. Начальная стадия ферментации не отличается от классической. В процессе ферментации чай орошается родниковой водой. Процесс идет под постоянным контролем всех параметров – влажности, температуры, ворошения. Ферментация занимает не менее 40 дней.
После этого происходит процесс смешивания материалов различной категории.
Этот чай был проверен инспекторами качества продукции Министерства сельского хозяйства. По их данным, в чае Бо Цзюнь:
- Содержание водного экстракта на 12,1% выше, чем в традиционном шу пуэре Мэнку
- Содержание полифенолов на 20,7% выше, чем в традиционном шу пуэре Мэнку
- Свободных аминокислот на 27,27% выше, по сравнению с традиционным шу пуэром фабрики
- Содержание растворимых сахаров на 10% выше по сравнению с классическим шу пуэром Мэнку
- Галловая кислота, широко уважаемая современными врачами в Китае. Ее содержание на 230% выше, по сравнению с традиционным шу пуэром фабрики.
- Анализ ароматических веществ показывает, что содержание эфирных масел и вкусо-ароматических компонентов на 50% выше по сравнению с традиционным чаем фабрики
В 2018 году был получен патент №: 201811270175.9 на способ ускоренной ферментации чая с карамельным и цветочным ароматом.
Чай представляет собой однородный по толщине блин, умеренно упругий, коричневого цвета, с блестящей поверхностью. Цвет настоя красный, яркий. Аромат богат карамельными оттенками. Вкус сладковатый, богатый оттенками. В нем можно различить медовый оттенок, орех, шоколад, чернослив, и даже оттенки рома.
В 2019 годы шу пуэр Бо Цзюнь выиграл две награды, в том числе Специальную золотую награду на Пекинской международной чайной выставке 2019 г.
- Сырье: Крупнолистовое сырье чайной зоны Мэнку. Особые параметры ферментации. Купаж из сырья с различными характеристиками.
- Внешний вид: Рассыпной крупнолистовой ферментированный чай.
- Готовый чай: Аромат богат карамельными оттенками. Цвет настоя ярко-красный. Вкус насыщенный, с оттенками карамели, меда, мармелада, каштана и других оттенков, с высокой сладостью.
- Упаковка: Чай упакован по 50 гр. в металлические банки. Банки упакованы в картонную подарочную коробку. Зачастую в комплекте идет фирменный пакет.
- Дата изготовления: апрель 2019
- Рекомендованная розничная стоимость на момент выпуска: 236 ¥
Фотографии
Мэнку Бо Цзюнь, шу пуэр, рассыпной, 100 гр, 2019 г.
Мэнку Бо Цзюнь, шу пуэр, рассыпной, 100 гр, 2019 г.
Мэнку Бо Цзюнь, шу пуэр, рассыпной, 100 гр, 2019 г., чай в жестяных банках
Мэнку Бо Цзюнь, шу пуэр, рассыпной, 100 гр, 2019 г., коробка с банками
Мэнку Бо Цзюнь, шу пуэр, рассыпной, 100 гр, 2019 г., чайный настой
Мэнку Бо Цзюнь, шу пуэр, рассыпной, 100 гр, 2019 г., сухой чай
Мэнку Бо Цзюнь, шу пуэр, рассыпной, 100 гр, 2019 г., сухой чай
Мэнку Бо Цзюнь, шу пуэр, рассыпной, 100 гр, 2019 г., сухой чай
Мэнку Бо Цзюнь, шу пуэр, рассыпной, 100 гр, 2019 г., сухой чай
Мэнку Бо Цзюнь, шу пуэр, рассыпной, 100 гр, 2019 г., настой
Мэнку Бо Цзюнь, шу пуэр, рассыпной, 100 гр, 2019 г., цвет настоя
Мэнку Бо Цзюнь, шу пуэр, рассыпной, 100 гр, 2019 г., цвет настоя
Мэнку Бо Цзюнь, шу пуэр, рассыпной, 100 гр, 2019 г., спитой лист
Отзывы